tag:blogger.com,1999:blog-89806867959618991432024-03-06T00:21:30.885+01:00Pomodoromarbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.comBlogger32125tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-64140630440602470942014-07-30T12:39:00.001+02:002014-07-30T12:39:40.225+02:00Polos refrescantes de melón<div style="text-align: justify;">
Después de unos días disfrutando del no-calor por estas latitudes, llega la hora de volver al blog con más recetas.</div>
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Esta vez, unos polos refrescantes de melón, con un toque de limón y tomillo muy original.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVjsxiFidoR1H3-oliTEQfJujcnG94Z8lUFQXnX-7ZClVTQKE7pN0-jivSaQed9TRhAS6kr0kuWj2q5QeYezgPNnmXnGlXU_ftmMUmVHG6fe_kWJGAQ4JHgr-hT4ga5FIRtX0wzfnZv1A/s1600/37b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVjsxiFidoR1H3-oliTEQfJujcnG94Z8lUFQXnX-7ZClVTQKE7pN0-jivSaQed9TRhAS6kr0kuWj2q5QeYezgPNnmXnGlXU_ftmMUmVHG6fe_kWJGAQ4JHgr-hT4ga5FIRtX0wzfnZv1A/s1600/37b.jpg" /></a> </div>
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<br /></div>
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<b>Polos refrescantes de melón</b></div>
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<i>Ingredientes </i>(6-8 moldes)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/4 melón</div>
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- 1 vaso grande de agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- zumo de 1 limón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 cucharadas de azúcar (o al gusto)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- unas ramitas de tomillo</div>
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<br /></div>
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<i>Elaboración</i>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Partimos la pulpa del 1/4 de melón en trozos y lo ponemos en el vaso de la batidora.</div>
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- En un cazo calentamos el agua, el azúcar y las ramitas de tomillo. Llevamos a ebullición y dejamos infusionar unos minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Una vez infusionado, se lo añadimos al melón y batimos con la batidora hasta obtener una textura líquida.</div>
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- Añadimos la cantidad de limón deseada, vertemos en los moldes de polo y dejamos en el congelador toda la noche.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Desmoldamos (quizás necesitemos pasar un par de veces el olo debajo del agua caliente) y ya está listo para consumir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-66247846103674327932014-07-16T10:30:00.000+02:002014-07-16T10:30:00.035+02:00Rollitos de berenjena con rulo de cabra y espinacas<div style="text-align: justify;">
Hay libros de cocina que tengo desde hace tiempo, y que, por unas cosas o por otras, no he abierto con intención de cocinar. Las prisas, mirar recetas en internet (o inventártelas) y todo eso es mucho más rápido. Pero los libros de cocina tienen un encanto, un no sé qué que sé yo, y me encantan. </div>
<div style="text-align: justify;">
De los muchos que tengo (un día os hablaré de ellos), uno de los que más me gusta es <a href="http://www.amazon.co.uk/POLPO-Venetian-Cookbook-Of-Sorts/dp/1408816792/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1405462092&sr=8-1&keywords=polpo">Polpo</a>. Es un libro de cocina veneciana, pero no el libro de cocina italiana al uso. Es italiana en tanto en cuanto Venecia está en Italia, pero quizás por sus singularidades históricas, sociales y culturales, Venecia no es la ciudad al uso. No he estado (aún, es uno de los muchos viajes pendientes) pero ya desde aquí, venecia parece un tesoro único.</div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receta, aunque está adaptada a los ingredientes de mi nevera en ese momento, está inpirada en una receta riquísima del libro. Originalmente eran Rollitos de Berenjena con mozzarella y albahaca. Es curioso como cambias un par de cosas y la receta ya no tiene nada que ver. Pero bueno, estaban riquísimos y no quedó ni uno. Tengo ganas de seguir una receta al pie de la letra.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguh_HPA9azIFdxjDyfAGVZ0On87YW81J9aR-l4halhvPHbyq4fwgu_HPcc6mQ2pJ6D4qVNpbe1uWNvzkdnbbCCNpzRtViGdDmEtwdlBrZ52AUFobQeNUeSwznW8WwtJCOmM743si800Pk/s1600/34.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguh_HPA9azIFdxjDyfAGVZ0On87YW81J9aR-l4halhvPHbyq4fwgu_HPcc6mQ2pJ6D4qVNpbe1uWNvzkdnbbCCNpzRtViGdDmEtwdlBrZ52AUFobQeNUeSwznW8WwtJCOmM743si800Pk/s1600/34.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b> Rollitos de berenjena con rulo de cabra y espinacas</b> <i>(adaptada de "<a href="http://www.amazon.co.uk/POLPO-Venetian-Cookbook-Of-Sorts/dp/1408816792/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1405462092&sr=8-1&keywords=polpo">Polpo: A Venetian Cookbook</a>" de Russell Norman</i>)</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Ingredientes:</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 berenjena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 rulo de queso de cabra</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Salsa de tomate (preferentemente casera, aunque siempre se puede utilizar las versiones compradas)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Hojas de espinacas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Aceite de oliva virgen extra para decorar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Elaboración</i>: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Lavamos bien la berenjena y la laminamos en sentido desde el rabito hasta el final, obteniendo láminas más o menos finas y alargadas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Freímos las láminas de berenjena a la plancha, siempre con la mínima cantidad de aceite que podamos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Nos disponemos a hacer los rollitos. Extendemos una fina capa de salsa de tomate en la parte interna del rollito. Encima colocaremos un medallón de queso de cabra y a continuación, unas cuantas hojas de espinacas. Enrollamos sin presionar demasiado para que no se rompa la lámina de berenjena y colocamos en una fuente de horno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Cuando tengamos todos los rollitos formados y en la bandeja, horneamos a fuego fuerte durante unos minutos, lo justo para que el queso de cabra que va en el interior se funda y derrita.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- A la hora de presentar en el plato, decoramos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Y ya está listo para comer..</div>
marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-81617126253147824272014-07-14T10:30:00.000+02:002014-07-14T10:30:00.317+02:00Tarta de piña<div style="text-align: justify;">
Tenía ganas de hacer una tarta de estas "volteadas", y cuando se me presentó la ocasión y vi la receta en el libro "<i>The Clandestine Cake Club</i>" me lancé a ello con todas las ganas. La verdad es que es un libro muy completo con tartas riquísimas y bastante fáciles. Seguro que no va a ser la última vez que siga sus recetas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Es un bizcocho esponjoso con un sabor a piña suave pero intenso a la vez. Una delicia. Y las rodajas de arriba le dan el punto fresco y divertido. Y es tan fácil...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir-lb7FLpht7GoT_qLS3tzqEyUP7dF_DmQcQDRxt6NTqX0ze3MNO7xe-jbBk3C4vp1MtGWYmkVfGSVlO5YWW15lFcB8OYq49W2C3Vm32JJur71bMoVIF0_TLCG0m3zFcFoT6lBPnRPO-8/s1600/35.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir-lb7FLpht7GoT_qLS3tzqEyUP7dF_DmQcQDRxt6NTqX0ze3MNO7xe-jbBk3C4vp1MtGWYmkVfGSVlO5YWW15lFcB8OYq49W2C3Vm32JJur71bMoVIF0_TLCG0m3zFcFoT6lBPnRPO-8/s1600/35.jpg" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Tarta de Piña </b>(adaptada del libro "<i><a href="http://www.amazon.co.uk/The-Clandestine-Cake-Club-Cookbook/dp/1782060049/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1405283614&sr=8-1&keywords=clandestine+cake+club">The Clandestine Cake Club Cookbook</a>"</i> de Lynn Hill)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Ingredientes</i>: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 125 gramos de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 125 gramos de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 cucharadita pequeña de vainilla </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 125 gramos de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 sobre de levadura</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 cucharadas (o algo más) del jugo de piña en lata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Decoración</i>: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 60 gramos de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 60 gramos de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 cucharada (o algo más) del jugo de piña en lata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Rodajas de piña en lata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Guindas en almíbar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Elaboración</i>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Precalentamos el horno a 190ºC. Engrasamos un molde redondo de nuestra elección, no desmontable.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Para hacer la decoración, derretimos al fuego la mantequilla y le añadimos el azúcar y el juego de piña hasta conseguir una especie de almíbar denso. Cubrimos el fondo del molde con esta preparación. Disponemos las rodajas de piña según nos guste, (una opción es una en el centro mitades a su alrededor) acompañadas de las guindas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Para el bizcocho, batimos la mantequilla y el azúcar hasta aligerar, añadimos la vainilla, y los huevos, uno de cada vez (hasta que no esté totalmente incorporado uno, no añadimos el siguiente).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Tamizamos el harina junto a la levadura y se lo añadimos a la mezcla anterior a cucharadas, batiendo bien entre cada una, hasta conseguir la homogeneización. Por último, añadimos el juego de piña hasta conseguir la textura desada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Vertemos esta mezcla al molde anteriormente preparado y horneamos durante 30 minutos o hasta que un palillo salga seco del interior. Dejamos enfriar y damos la vuelta al molde sobre un plato de servir. </div>
marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-30468402958829597222014-07-11T10:30:00.000+02:002014-07-11T10:30:00.689+02:00Tallarines caseros con salmón, gambas y cúrcuma<div style="text-align: justify;">
Es curioso los motivos que nos llevan a elegir una receta en concreto y no otra. A veces la leemos en un libro o en un blog, a veces nos inspiramos en una receta que vimos en alguna parte, cambiando cosas o ingredientes. Otras, y esas son mis preferidas, partimos de algún recuerdo, de algún momento, e intentamos traducir eso en el plato. Esta es una de esas ocasiones.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hace unos días fui a cenar a un restaurante italiano. El día fue maravilloso y la cena casi mejor. Mi acompañante pidió unos raviolis rellenos gambas y salmón, que pude probar y estaban riquísimos. No es una receta complicada ni nada parecido, pero he querido hacer pasta casera inspirada en aquella cena y los buenos momentos de aquel día. Espero que os guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbpGSLu9eY4amQernDtCJguD3QF_6zLNV7ceBvrsn4IIUDvPBSbduNp0bXMI8iKZzERh-CzEecUVN7TbRC3wQdpoyrNaOMHE8i5rmdz8lLOZvmhdD9B9IYq1AGZEM4XuddXBTiNorulZE/s1600/33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbpGSLu9eY4amQernDtCJguD3QF_6zLNV7ceBvrsn4IIUDvPBSbduNp0bXMI8iKZzERh-CzEecUVN7TbRC3wQdpoyrNaOMHE8i5rmdz8lLOZvmhdD9B9IYq1AGZEM4XuddXBTiNorulZE/s1600/33.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para hacer pasta casera, seguí los pasos que ya os indiqué <a href="http://ilpomodoroso.blogspot.com.es/2014/01/spaghettis-caseros-con-anchoas-pinones.html">aquí</a>. Es muy sencillo:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Cómo hacer pasta fresca casera.</b>
<br />
<i>Ingredientes</i>: <br /> - Las proporciones son de un huevo por cada 100
gramos de harina. En esta ocasión, yo puse 300 gramos de harina y salió
bastante pasta para cuatro personas. No lleva nada más. No le echéis
sal, ni aceite ni ninguna otra cosa. Un poco de harina en la mesa
mientras vais trabajando la masa. <br /> Una nota sobre la harina. Las
otras veces que la hice, por desconocimiento, usé solo una harina de
fuerza. Esta vez usé una mezcla y las diferencias hacen que merezca la
pena. Se mezcla harina de fuerza con vuestra harina habitual (en una
proporción de 70% de fuerza y 30% de normal), se tamiza, y ya podéis
empezar a hacer pasta casera.<br /><br /><i>Elaboración</i>: <br /> Como os dije,
mezclad ambas harinas, tamizadlas y hacer un volcán en un cuenco. En el
centro del volcán, echad los huevos sin batir. Con la ayuda de un
tenedor, mezclad harina y huevo en movimientos circulares de afuera
hacia adentro. Cuando hayais conseguido una masa con cierta
consistencia, pasadla a la mesa y trabajadla como 10-15 minutos, hasta
que sea homogénea. Haced una bola redonda, envolvedla en papel film y
metedla en la nevera durante una hora. Pasado este tiempo ya podéis
trabajar con ella, ya sea a mano y rodillo o con la máquina. Después de
pasarla varias veces por cada rodillo, decidí usar el cabezal de
spaghetti, y la verdad, salen estupendos. Cuando tengáis vuestra pasta
en la forma definitiva, dejadla secar un buen rato antes de cocerla y
preparad el resto del plato. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Tallarines caseros con salmón, gambas y cúrcuma</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Ingredientes</i>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 400 gramos de tallarines</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Un lomo mediano de salmón. (se puede usar salmón ahumado por supuesto, pero yo aproveché un lomo solitario que me había sobrado de otra receta. Lo laminé fino y lo partí en trozos pequeños)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Unas cuantas gambas (obviamente va al gusto. Yo eché como una docena)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Zumo de media naranja</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Un chorrito de cognac</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Una nuez de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sal, pimienta. Un poco de cúrcuma. Un poco de albahaca.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 100 ml de nata líquida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Elaboración</i>: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Hervimos los tallarines. En este caso, al ser pasta casera, recordad que es 1 litro de agua por
cada 100 gramos de pasta, y sólo durante 2-3 minutos. Le podéis echar
sal, pero nunca aceite. Le echamos también una cantidad de cúrcuma, suficiente para que coloree la pasta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Ponemos la mantequilla en una sartén grande al fuego. Una vez derretida y a fuego vivo, echamos los trozos de salmón laminado y cortado, dejando que se dore un poco. Añadimos las gambas (descongeladas si es el caso, y peladas). Salpimentamos, y pasados unos segundos, añadimos el zumo de media naranja y el chorrito de cognac, mientras se mezclan los sabores y se evapora el alcohol.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Añadimos a esta mezcla los 100 ml de nata líquida y la integramos bien, hasta que coja algo de color.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Escurrimos la pasta y bien seca, la incorporamos a la mezcla anterior. Reservamos una taza de agua de cocción de la pasta, que iremos añadiendo a medida que necesitemos, si al mezclar los tallarines la salsa se nos queda demasiado espesa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Espolvoreamos un poco de albahaca seca, y ya está listo para comer.</div>
marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-29032070861169444522014-07-09T10:00:00.000+02:002014-07-09T10:00:00.271+02:00Clafoutis de cerezas<div style="text-align: justify;">
Pues sí. Verano, cerezas, y la consabida receta de clafoutis. Ya me había puesto ojitos antes, incluso el verano pasado, pero por unas cosas u otras, no había podido hacerla. Hasta ayer. Ayer fue mi cumpleaños, y aunque la fiesta con la familia y amigos, la comida y la tarta (de esas que amenazan todos las diestas del mundo) será más alante, no pude evitar hacer una pequeña tarta de Día de Cumpleaños.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Coincidió además que apareció la receta en <a href="http://www.marialunarillos.com/">María Lunarillos</a>, y pensé: "esto es una señal". Fuí a la frutería a por las cerezas más hermosas que encontré, y me lancé a hacer la receta. Requeteconocida, pero tenía ganas de tenerla en el blog.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4WaifXSUxEgpcXbHXfjmcI3Kv4vuEsCZraDrvYzkWaqlxGXMSwxl5nmAHxR66Q2_uIIEmXDhftIQROu7whtRZp0ksneedFJqxrDJaCb-AGUmbD80v6eOfqRt5xZEx-SQMn7Ow5IATtNI/s1600/31b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4WaifXSUxEgpcXbHXfjmcI3Kv4vuEsCZraDrvYzkWaqlxGXMSwxl5nmAHxR66Q2_uIIEmXDhftIQROu7whtRZp0ksneedFJqxrDJaCb-AGUmbD80v6eOfqRt5xZEx-SQMn7Ow5IATtNI/s1600/31b.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Clafoutis de cerezas</b> (receta mínimamente adaptada de <a href="http://www.marialunarillos.com/blog/2014/07/receta-de-clafoutis-de-cerezas.html">María Lunarillos</a>)</div>
<br />
<i>Ingredientes</i>:<br /> 500 gramos de cerezas<br />
3 huevos<br /> 300 ml de leche entera<br /> 100 gramos de azúcar<br /> 60 gramos de mantequilla<br /> 50 gramos de almendra molida<br /> 50 gramos de harina<br />
<br />
<i>Elaboración</i>:<br /> - Lavamos las cerezas y les quitamos el rabito. Secamos bien conn un paño limpio. (he optado por no deshuesarlas, para seguir más al pie de la letra la receta original, pero ya sabéis, al gusto)<br /> - Engrasamos un molde apropiado (ancho y bajo) con un poco de mantequilla.<br /> - Batimos los huevos y el azúcar hasta blanquear.<br /> - Fundimos ligeramente la mantequilla en un cazo al fuego y se lo añadimos a la mezcla de huevos y azúcar, sin dejar de remover.<br /> - Tamizamos el harina y mezclamos bien con la almendra molida. Lo agregamos a la masa anterior hasta no dejar grumos.<br /> - Añadimos la leche sin dejar de remover.<br /> - Cubrimos el molde con las cerezas lavadas y secas. Rellenamos con la mezcla anterior.<br /> - Cocemos en el horno a 150ºC durante 50 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y dejamos enfriar.marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-10565738795934971542014-07-07T18:39:00.000+02:002014-07-07T18:48:42.866+02:00Basmati, queso fresco, nectarinas y maíz (#ponunaensalada 2014)<div style="text-align: justify;">
Principios de julio, calores intensos, ¿y lo que más apetece qué es? Una ensalada. El año pasado ya me quedé con las ganas de participar. Éste, aunque sea por los pelos, pero llego a la magnífica propuesta de<a href="http://sugg-r.blogspot.com.es/2014/05/ensalada-de-tomates-cherry.html"> #ponunaensalada</a> de <a href="http://sugg-r.blogspot.com.es/">Rosilet</a>.</div>
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Muy colorida, y sobre todo, muy fácil, sana y rica. Espero que os guste :)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5mxnG5eanDGzoLZBrmOPMUbUPxku4WlgFtq4z0MHpFM8MgQuBZcjK8YOGKKXNXx2Sp43rnJS6uvhodFZi5rSzISjcO-DLwgQAfog65S1eG4B7FcwX_YAia72mlhsKPYRXjpFzuqVwxqY/s1600/30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5mxnG5eanDGzoLZBrmOPMUbUPxku4WlgFtq4z0MHpFM8MgQuBZcjK8YOGKKXNXx2Sp43rnJS6uvhodFZi5rSzISjcO-DLwgQAfog65S1eG4B7FcwX_YAia72mlhsKPYRXjpFzuqVwxqY/s1600/30.jpg" /> </a></div>
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<b>Basmati, queso fresco, nectarinas y maíz</b> (#ponunaensalada 2014)</div>
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<i>Ingredientes</i>:</div>
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- Arroz basmati (yo eché como media taza de desayuno, pero va un poco al gusto)</div>
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- Pizquita de cúrcuma, pizquita de sal</div>
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- Brotes de mezclum</div>
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- Nectarinas </div>
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- Queso fresco tipo Burgos</div>
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- Maíz dulce</div>
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<i>Elaboración</i>:</div>
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- Hervimos el arroz en el doble (y un poco más) de agua. Cuando rompa a hervir echamos una pizca de cúrcuma y un poco de sal, lo justo para que lo coloree. Una vez hervido, escurrimos y dejamos enfriar.</div>
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- Lavamos y partimos las nectarinas en gajos.</div>
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- Partimos el queso fresco en dados. </div>
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- Organizamos nuestra ensalada como queramos. Yo puse debajo los brotes mezclum, encima el arroz, el queso y el maíz, y adornando las nectarinas. Pero en realidad, es un mundo de posibilidades :)</div>
marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-608337989829573892014-07-04T17:29:00.001+02:002014-07-04T17:29:24.194+02:00Pomodoro 2.0<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqcpJfEy5rXSojNrxQFcybhIzD5JeHaJPz6KWgp6y_VhyB3rdGfip1_yKv6wdLK8RDn99fB5nXVwTtHQfiXDX9ZxiRZacCkpPPefqRITil8LQkYl2WdbLZTBLUbboAh_Ps9mvJtlDV55k/s1600/back2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqcpJfEy5rXSojNrxQFcybhIzD5JeHaJPz6KWgp6y_VhyB3rdGfip1_yKv6wdLK8RDn99fB5nXVwTtHQfiXDX9ZxiRZacCkpPPefqRITil8LQkYl2WdbLZTBLUbboAh_Ps9mvJtlDV55k/s1600/back2.png" /></a></div>
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Han pasado 3 meses desde la última vez que aparecí por aquí. Ha habido exámenes, trabajos, y muy poco tiempo para casi nada, apenas he tenido tiempo para mí misma. Pero ahora que llega el verano, y vuelvo a estar libre, vengo con energías renovadas. por eso Pomodoro 2.0. En seguida me veréis publicando recetas y dejando comentarios por vuestros blogs, que he echado mucho de menos todo esto.</div>
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¡Por fin una receta dulce que no es un bizcocho! Y pensaréis: se ha vuelto majara. Pues no, pero casi. </div>
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Es un hecho que me encanta hacer bizcochos. Casi tanto como hacer galletas. Tienen infinitas posibilidades, y tienen una muy buena presencia en la mesa. Por eso tengo tantos en el blog. Pero claro, cuando has de llevar un postre, y te quedas sin horno (aparte de darte un infartito y todos los males del mundo), pues ya te has quedado sin bizcocho.</div>
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Este sábado, cuando iba yo tan feliz a preparar un bizcocho, uno más, me di cuenta de que el horno no funcionaba. No echaba luces, ni sonaba, ni se encendía el pilotillo. Nada. Caput. Ya os digo, todos los males del mundo fueron pocos. Pero una vez superado el momento pánico (que lo hubo, y fue muy intenso), decidí buscar una tarta que había visto hacía tiemepo en La receta de la Felicidad. Sin horno. Fácil. Estupendo. Rápida. Maravilloso.</div>
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Y así me metí a hacerla. Cumple lo que promete: sin horno, fácil y rápida. No la modifiqué ni la adapté ni toqué la receta, porque me pareció perfecta tal como está. Os la pongo tal cual viene en la página, que ella se explica mucho mejor que yo. Como mucho, mi molde es redondo y el suyo no, pero nada más. Recomendada para esas situaciones de pánico absoluto, o para cuando simplemente, no os apetezca hornear nada. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9M01RjApxNja16nVXZbFGRnziGSS4rfHLe2bMJFrfN5UjOLbk_rxJczRyn7Ktb8slV_rI637rKP5D4n5IJiJA9D1wEdtdyJgugltwV22xa30cbEp1RctTnBbLKOs8BVJw4of__LGiQTk/s1600/28b.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9M01RjApxNja16nVXZbFGRnziGSS4rfHLe2bMJFrfN5UjOLbk_rxJczRyn7Ktb8slV_rI637rKP5D4n5IJiJA9D1wEdtdyJgugltwV22xa30cbEp1RctTnBbLKOs8BVJw4of__LGiQTk/s1600/28b.png" /></a></div>
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<a name='more'></a><b>Tarta fácil de Oreo</b> (fuente: <a href="http://www.larecetadelafelicidad.com/2013/02/tarta-facil-de-chocolate-y-oreo.html">La Receta de la Felicidad</a>)<br />
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<br /><i>Ingredientes</i><br /> Para la base:<br /> 300 g de galletas oreo<br /> 100 g mantequilla fundida<br /><br /> Para la crema:<br /> 200 ml de nata para montar (35% MG)<br /> 200 g de chocolate negro, troceado<br /> 50 g de mantequilla<br /><br /> Para decorar:<br /> 4 o 5 galletas oreo partidas<br /> 1 puñado de chips de chocolate<br /><br /><i>Preparación</i><br /> Comenzamos preparando la base. Para ello, trituramos las galletas en un robot de cocina. Para hacerlo manualmente, metemos las galletas en una bolsa, y las golpeamos con un rodillo hasta convertirlas en polvo de galleta<br /> Mezclamos las galletas con la mantequilla<br /> fundida, y vamos presionando la mezcla en la base y los laterales de un molde desmontable (el de las fotos, un molde rectangular rizado de base desmontable de 10×35 cm). Metemos en el congelador mientras que preparamos la crema de relleno<br /> Ponemos la nata en un cazo y llevamos a ebullición. Cuando hierva, retiramos del fuego y agregamos el chocolate troceado y la mantequilla. Esperamos unos minutos, y removemos hasta obtener una crema brillante y homogénea.<br /> Vertemos sobre la base que habíamos reservado en el congelador, y decoramos con trozos de galleta Oreo y chips de chocolate. Llevamos al frigorífico un par de horas antes de consumir. Desmoldamos con cuidado y servimos<br /><br /></div>
marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-56011665741820402502014-04-08T10:00:00.000+02:002014-04-08T10:00:00.885+02:00Crema de zanahoria con queso feta<div style="text-align: justify;">
Parece que últimamente todas las recetas saladas que subo son cremas. Y las dulces bizcochos, pero eso es otro tema. La verdad es que en casa nos gustan mucho las verduras. Y como aún no hace tiempo para ponerse a hacer ensaladas, pero no suele hacer tanto frío como para comer un potaje, pues nos decidimos por las cremitas de verduras. Que entonan el estómago sin falta de que haga un día de perros. Que a veces también los hay, pero bueno.</div>
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La de hoy es una rica crema de zanahoria, con un punto salado del feta y unas especias para compensar sabores. En casa les ha gustado mucho, tanto que ya me han pedido que la repita. Y no voy a ser yo la que se niegue. Me encantan tanto la zanahoria como el feta, así que se ha convertido en uno de mis platos preferidos. Como la última crema de la que os hablé, la de espárragos verdes, ésta también se puede tomar perfectamente en frío o en caliente, dependiendo del día que haga. ¡Espero que os guste!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinJOSfz7sx2tauxhLcZAJOqYEm-bNDqJR_Z1zJ6vZJpmaNQT7XE5ydwxTvyhZKBKeIPZcfhWTSMzQIAJwZ0LNcKSWh40j_0JhqrddVq6df7czYR7XI3K9S878gTfksN2tLlhp7_PJfDv8/s1600/24b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinJOSfz7sx2tauxhLcZAJOqYEm-bNDqJR_Z1zJ6vZJpmaNQT7XE5ydwxTvyhZKBKeIPZcfhWTSMzQIAJwZ0LNcKSWh40j_0JhqrddVq6df7czYR7XI3K9S878gTfksN2tLlhp7_PJfDv8/s1600/24b.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
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<b>Crema de zanahoria y queso feta</b></div>
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<i>Ingredientes</i>:<br />- aceite de oliva<br />- 1 cebolla<br />- 2 dientes de ajo<br />- 1 kg de zanahorias (es bastante cantidad, pero no os extrañe)<br />- 1 cucharadita de comino molido<br />- 2 cucharaditas de pimentón (yo eché dulce)<br />- 750 ml de caldo de verduras<br />- 300 gramos de queso feta<br />- hojas de menta y granos de sésamo para decorar (opcional)<br /><br /><i>Elaboración</i>:<br />- Pelamos y picamos muy fino tanto la cebolla como los dos dientes de ajo. Los pochamos a fuego lento en una cazuela con un poco de aceite de oliva.<br />- Lavamos y pelamos las zanahorias. Las partimos en trocitos pequeños y las echamos a la cazuela. Añadimos las especias y dejamos al fuego hasta que las zanahorias se ablanden.<br />- Añadimos también el caldo, y llevamos a ebullición. Reducimos a fuego medio y dejamos reposar hasta que los sabores se integren.<br />- Retiramos la cazuela del fuego y añadimos aproximadamente la mitad del queso feta. Pasamos la batidora hasta obtener una textura cremosa.<br />- Servimos y decoramos con unas hojas de menta frescas, unas semillas de sésamo y el resto del queso feta desmenuzado groseramente.<br /></div>
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marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-65897289334400876632014-04-05T10:00:00.000+02:002014-04-05T10:00:03.665+02:00Brownies intensos cubiertos de coco<div style="text-align: justify;">
Cuando quieres (y casi <i>necesitas</i>) cocinar algo dulce, abres la despensa y te das cuenta de que te faltan casi la mitad de las cosas necesarias para casi cualquier cosa, y de las que tienes, tienes poco. Maldices por lo bajo y piensas de quien fue la idea de no hacer la compra ese día. Conserva la calma, te dices a tí misma, no puede ser muy grave. Ni siquiera hay levadura. La hecatombe.</div>
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Esta receta es más o menos fruto de esos momentos. Para que veáis lo simple y sencilla que es, los pocos ingredientes que requiere y, aunque la foto no sea muy buena, hacedme caso, que están deliciosos. Los destinatarios quedaron sin palabras. Los brownies tienen un sabor intenso a cacao, pero no se hacen en absoluto pesados. La cubierta superior de coco les da una textura crujiente que no se espera en un brownie de estas características. Creo que casi me he enamorado de esta receta, ¿y vosotros? ¡Espero que os guste!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3WrINwCjTt_esedjI3cZ1Dh-W8p7TP8Zr8reNgkPzL7XGJnJ6LyKLrSzNw7rM1vhMeWG38pSQwQ3EcDKxyMIGzb6o010wcb7vs3kG-d8aayGydYnyMvNNS8GCEXrxe1JnFBcniPKPlbs/s1600/26a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3WrINwCjTt_esedjI3cZ1Dh-W8p7TP8Zr8reNgkPzL7XGJnJ6LyKLrSzNw7rM1vhMeWG38pSQwQ3EcDKxyMIGzb6o010wcb7vs3kG-d8aayGydYnyMvNNS8GCEXrxe1JnFBcniPKPlbs/s1600/26a.jpg" /></a></div>
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<a name='more'></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8oFqw6fR4dnStQ5oLksxG9j4nwfCtC8YS_TNEsZ0Xw-1KKqRhPtY4Ft1WN7_BZMyOT_5qMqdBjYUXVzRlSFBQb6SkpzUxjhD_-Rat_G0Xw32xhse2oR8xsy4Loq4KZ1jdlrbfG62lidw/s1600/26b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
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<b>Brownies intensos cubiertos de coco</b> </div>
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<i>Para los brownies:</i> (receta adaptada de <a href="http://smittenkitchen.com/blog/2010/01/best-cocoa-brownies/">Smitten Kitchen</a>)</div>
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Ingredientes: </div>
140 gramos de mantequilla<br />
250 gramos de azúcar<br />
65 gramos de cacao en polvo<br />
media cucharadita de sal<br />
1 cucharadita de vainilla en polvo<br />
2 huevos<br />
65 gramos de harina<br />
<br />
Elaboración:<br />
- Engrasamos con un poco de mantequilla un molde cuadrado y bajo y lo forramos con papel de horno. Precalentamos el horno a 250ºC.<br />
- En un bol apto para microondas, volcamos el azúcar, el cacao, la sal y la mantequilla. Lo calentamos a máxima potencia durante 2 minutos aproximadamente, o hasta que la mantequilla se haya derretido (eso dependerá de la potencia de vuestro microondas)<br />
- Una vez derretida la mantequilla, removemos la mezcla bien con una cuchara de madera hasta que adquiera una consistencia uniforme. Es pegajoso y con aspecto poco apetecible, pero no os preocupéis, merece la pena.<br />
- Añadimos la vainilla en polvo y removemos de nuevo con la cuchara.<br />
- Incorporamos los huevos, uno a uno, y hasta que no se ha integrado el primero y hemos removido bien, no echamos el siguiente.<br />
- Añadimos la harina que previamente hemos tamizado, una cucharada de cada vez, y removemos la mezcla con la cuchara hasta que esté totalmente integrada en la masa.<br />
- Volcamos la mezcla en el molde que habíamos preparado procurando ocupar toda la superficie. Horneamos durante 20 o 25 minutos, o hasta que al meter un palillo, éste salga seco y limpio.<br />
- Dejamos enfriar unos minutos sobre rejilla.<br />
<br />
<i>Para la cobertura de coco:</i><br />
Ingredientes:<br />
160 gramos de icing sugar<br />
40 gramos de cacao en polvo<br />
25-30 gramos de mantequilla<br />
Un poco de leche<br />
coco rallado al gusto<br />
<br />
Elaboración:<br />
- Mezclamos el azúcar, el cacao en polvo y la mantequilla.<br />
- Añadimos leche al gusto hasta obtener una consistencia líquida pero estable.<br />
- Esparcimos esta mezcla por encima de los brownies cuando aún estén algo calientes. Se trata de cubrir por completo la superficie.<br />
- Por último, espolvoreamos con el coco rallado y dejamos enfriar por completo. Hacemos porciones al gusto, y ¡ya están listos para comer!<br />
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<br /></div>
marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-42512849253459583222014-04-01T09:00:00.000+02:002014-04-01T09:00:03.207+02:00Crema suave de espárragos verdes<div style="text-align: justify;">
Últimamente el tiempo está loco. Aquí siempre ha sido bastante inestable, más allá del "<i>llueve hoy, y mañana también</i>". La primavera lo descabala de tal forma que puede estar lloviendo a mares y diez minutos después salir el sol y calentar un poco y todo. Tengo la misma sensación que cuando fui a Dublín y veía por todos sitios camisetas con el "<i>four seasons in a day</i>" ("las cuatro estaciones en un mismo día"), y yo pensaba: no habéis inventado nada, esto ya lo teníamos nosotros allí, lo que pasa que no le habíamos puesto nombre. Deberíamos hacer camisetas y bolsos. Ellos tienen ovejas simpáticas pintadas, nosotros vacas. Ahí dejo una idea de negocio.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Volviendo al tema, que se me va mucho....Para estos días que no sabes qué tiempo va a hacer, si vas a tener que sacar el abrigo de los inuit o más bien una chaquetilla, o si directamente bajas en piragua....esta crema suave de espárragos. ¿Que hace frío? Pues la sirves calentita y verás qué bien sienta. ¿Que hace un poquito de calor? La dejas templar y medio fresquita y todo está rica rica. Y encima, de temporada. Un tres en uno, oyes.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkJ5ptdnd08H3zBD7RLDkdTQoucvVcPcXnZnYm55XP4QokCEioGdDyGlHCreULpg-zVkcsa8E4dAVgc7l2WlnpwbUey0IFyo_iaTC8HgDmTKev6c48dCmgzbyZ_lIFL-jALZv19KyOOOM/s1600/21b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkJ5ptdnd08H3zBD7RLDkdTQoucvVcPcXnZnYm55XP4QokCEioGdDyGlHCreULpg-zVkcsa8E4dAVgc7l2WlnpwbUey0IFyo_iaTC8HgDmTKev6c48dCmgzbyZ_lIFL-jALZv19KyOOOM/s1600/21b.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkJ5ptdnd08H3zBD7RLDkdTQoucvVcPcXnZnYm55XP4QokCEioGdDyGlHCreULpg-zVkcsa8E4dAVgc7l2WlnpwbUey0IFyo_iaTC8HgDmTKev6c48dCmgzbyZ_lIFL-jALZv19KyOOOM/s1600/21b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Crema suave de espárragos verdes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /><i>Ingredientes</i>:<br />- aceite de oliva<br />- el blanco de dos puerros grandes<br />- un vasito de vino blanco<br />- dos manojos de espárragos verdes<br />- caldo de pollo (yo utilicé casi 1 litro entero. Si queréis hacer la receta totalmente vegetariana, sustituir el caldo de pollo por uno vegetal)<br />- sal, pimienta<br />- unas semillas de cardamomo (opcional)<br />- yemas de espárragos verdes para decorar (opcional)<br /><br /><i>Elaboración</i>:<br />- Lavar y pelar los puerros, aprovechando esta vez lo blanco, pero reservando lo verde para otra ocasión. Los ponemos en una cazuela a pochar con un poco de aceite, durante unos 5 minutos.<br />- Añadimos el vasito de vino blanco y dejamos a fuego vivo para que evapore el alcohol.<br />- Agregamos los espárragos que previamente hemos lavado y partido en trozos. Podemos aprovechar mientras los cortamos para reservar unas yemas que usaremos en la decoración.<br />- Cubrimos con el caldo y llevamos a ebullición. Este es el momento de añadir (si queremos) las semillas de cardamomo, que le darán un punto diferente a la crema.<br />- Después de hervir, le bajamos el fuego y lo dejamos a fuego suave durante 20 minutos hasta que los espárragos estén tiernos.<br />- Pasamos el contenido de la cazuela al vaso de la batidora y batimos hasta obtener una textura suave y cremosa. Rectificamos de sal y pimienta y decoramos (opcional) con las yemas de los espárragos que haíamos reservado. (Se pueden dejar crudas o saltearlas en una gotita de aceite con un poco de sal y pimienta, como ha sido mi caso)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
¡Espero que os guste!<br /></div>
marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-57779396733040572922014-03-29T09:30:00.000+01:002014-03-29T09:30:00.461+01:00Bacalao con pistachos y crema blanca de coliflor<div style="text-align: justify;">
Disfruto mucho cocinando bacalao. No sólo por el sabor en sí del pescado, si no por la versatilidad y la buena presencia que tiene una vez en el plato. Otros pescados me gsutan (el rape, el salmón, la merluza, la dorada...) pero pocos como el bacalao para pintarme una sonrisa de lado a lado en la cara.</div>
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<br /></div>
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Hoy traigo una receta que estoy segura que os sorprenderá. Por lo fácil
que es, por sus ingredientes, y seguro que también por lo rico que está.
El sabor de la crema blanca, y la textura de lo pistachos combinado con
el bacalao...os prometo que me relamo cuando pienso en lo bueno que
estaba. ¡Espero que os guste!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi8vxgLSbP_Ep9n3z1btzSdHLK44QRTOK-VBScVTi8_cwu8sqUCly9bC4x7vUTRHXwkNTVrJV8Eq2XgnVLFIA-vg_hHkh7EsCRcxXCMO5HIXeclOovtbR5v-798oWbKDgkylRxRzGdZkg/s1600/19b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi8vxgLSbP_Ep9n3z1btzSdHLK44QRTOK-VBScVTi8_cwu8sqUCly9bC4x7vUTRHXwkNTVrJV8Eq2XgnVLFIA-vg_hHkh7EsCRcxXCMO5HIXeclOovtbR5v-798oWbKDgkylRxRzGdZkg/s1600/19b.jpg" /></a></div>
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<a name='more'></a><b>Bacalao con pistachos y crema blanca de coliflor</b><br />
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<br /><i>Ingredientes</i>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Para el cuscús de pistachos y coliflor:</i><br />- una buena cantidad de pistachos pelados. Yo usé casi un paquete entero de 300 gramos.<br />- media cabeza de coliflor, cortada en ramitos<br />- zumo de medio limón<br />- aceite de oliva, sal<br />- hojas de menta. Yo usé 3 ramas bien pobladas.<br /><br /><i>Para la crema blanca de coliflor:</i><br />- media cabeza de coliflor, cortada en ramitos<br />- medio vaso de leche entera (aunque esto depende de la consistencia que queráis darle)<br />- sal<br />- dos nueces de mantequilla</div>
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<br /><i>Para el pescado:</i></div>
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- Lomos de bacalao</div>
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- Sal, pimienta</div>
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<br /><i>Elaboración</i>:<br /><i>Cuscús de pistachos y coliflor:</i><br />- Pelamos los pistachos y los molemos hasta lograr una textura de pan rallado, después los reservamos.<br />- Lavamos la coliflor, la partimos en ramitos y la pasamos por la picadora hasta conseguir el mismo efecto que con los pistachos. La añadimos a los pistachos molidos.<br />- A esta mezcla, añadimos el zumo de limón, el aceite, las hojas de menta (que habremos picado finamente primero) y mezclamos bien. Sazonamos con sal y dejamos al menos una hora en la nevera para que se mezclen los sabores.</div>
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<br /><i>Crema blanca de coliflor:</i><br />- Lavamos la coliflor y la partimos en ramitos. La ponemos junto a la leche y la sal a hervir en una cazuela. La mantenemos en el fuego hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente 5 minutos. <br />- Escurrimos la coliflor, pero reservamos la leche. <br />- Ponemos los ramitos en el vaso de la batidora, junto a la mantequilla y batimos bien hasta obtener una crema. Si es necesario (en mi caso sí lo fue), añadimos un poco de la leche reservada. <br />- Reservar tapado.<br /><br />- Salpimentamos los lomos de bacalao y los ponemos en una fuente con papel de horno. A 180ºC en unos minutos estarán hechos (dependerá del grosor de vuestros trozos).<br />- Sacamos el cuscús de la nevera y acompañamos el pescado con una quenelle de cuscús y una de crema blanca.</div>
marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-18561804378464049672014-03-25T09:00:00.000+01:002014-03-25T09:00:05.403+01:00Bizcocho de melocotón<div style="text-align: justify;">
La primavera ha venido....y yo no sé dónde ha sido. Aquí desde luego no, que no ha parado de llover y hacer frío porque haya pasado el veintitantos de marzo. Es más, creo que aún llueve con más intensidad ahora que antes. Pero dicen por ahí que la primavera ha llegado. Y tenía ganas de hacer una foto alegre, luminosa, casi <i>primaveral</i>. Luego me di cuenta que aquí de eso tenemos poco e hice lo que pude, jaja.</div>
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<br /></div>
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Me encanta cocinar para los demás. Disfruto pensando y devanándome los sesos mientras recuerdo cual es su plato preferido, su postre, su ingrediente tabú, y trato de ajustar al máximos sus gustos con mis capacidades culinarias. Ansío ver la expresión de su cara al encontrarse con lo que le he cocinado, saber si le gusta o no, y su opinión sincera. Si luego yo no lo puedo disfrutar, no me importa tanto. Está hecho para alguien en concreto, y con que le haya gustado, yo soy feliz.</div>
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<br /></div>
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Como este bizcocho de melocotón (en almíbar, que no estamos en temporada), hecho con cariño y pensando en esa persona que, como si fuera sol de primavera, ilumina mi vida. Le encantó el bizcocho, y personalmente no puedo decir nada en contra. Jugoso, con un dulce sabor a melocotón y una textura especial que le da la harina de maíz. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha_JkiOLrdTuoFXB-ZVKK42LLspglAyrT2WbA1N9lUIeVx8Iq55qNrkM2gZTjpQO0RYvIBslRQjVb_VzmFNukcERggIRvgiulLdJnTERy__guYM2UfYsUJ7BiTerdijVnxZZAHjyo-YBo/s1600/23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha_JkiOLrdTuoFXB-ZVKK42LLspglAyrT2WbA1N9lUIeVx8Iq55qNrkM2gZTjpQO0RYvIBslRQjVb_VzmFNukcERggIRvgiulLdJnTERy__guYM2UfYsUJ7BiTerdijVnxZZAHjyo-YBo/s1600/23.jpg" /></a></div>
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</div>
<a name='more'></a><b>Bizcocho de melocotón</b> (adaptado de <a href="http://abetterhappierstsebastian.com/journal/2013/7/7/peach-cornbread-cake">A Better Happier St Sebastian</a>)<br />
<div style="text-align: justify;">
<i>Ingredientes</i>:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 40 gramos de harina de maíz<br />
- 200 gramos de harina de trigo<br />
- 1 sobre de levadura<br />
- 1 cucharadita de sal<br />
- 55 gramos de azúcar<br />
- 160 mililitros de leche (yo usé desnatada)<br />
- 60 gramos de aceite<br />
- 2 huevos<br />
- 60 gramos de mantequilla<br />
- Melocotones en almíbar (yo usé aproximadamente 6, pero depende de las medidas de vuestro molde y de la intensidad que queráis darle al sabor)<br />
<br />
<i>Elaboración</i>:<br />
- Engrasamos con mantequilla un molde redondo de bizcocho. Hacemos gajos finos de los melocotones en almíbamos y los disponemos en forma de abanico por todo el fondo del molde, para que al dar la vuelta al bizcocho, éstos queden en la parte de arriba.<br />
- Precalentamos el horno a 250ºC.<br />
- Tamizamos ambas harinas y las mezclamos a la levadura y a la sal.<br />
- Mezclamos aparte la leche, el azúcar, el aceite, los huevos (ligeramente batidos) y la mantequilla. Si nos han sobrado melocotones en almíbar de cubrir el fondo (es mejor que sobren, así el bizcocho será más jugoso), éste es el momento de incorporarlos a la masa. Los troceamos en cubitos pequeños y los añadimos a los ingredientes húmedos. <br />
- Añadimos a esta mezcla los ingredientes secos, y revolvemos hasta integrar por completo.<br />
- Vertemos la mezcla del bizcocho al molde previamente engrasado y con los gajos de melocotón en el fondo.<br />
- Horneamos durante aproximadamente 40 minutos o hasta que metamos un palillo y salga seco, y esté hecho.<br />
- Dejamos enfriar sobre rejilla y desmoldamos. Espolvoreamos un poco de azúcar glass (opcional) y ya está listo para comer.<br />
<br />
¡Espero que os guste! <br />
</div>
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<br /></div>
marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-54779734464620126952014-03-19T13:43:00.000+01:002014-03-19T13:43:13.895+01:00Pizza de calabaza, pimiento y calabacín<div style="text-align: justify;">
No sé si alguna vez os lo he dicho, pero me encanta la pizza. La casera, de esa que te llenas las manos y el delantal de harina, de la que extiendes con el rodillo y la que disfrutas el doble que las compradas. Me encanta hacer la masa y volverme un poco a la hora de echar ingredientes encima. </div>
<div style="text-align: justify;">
Esta vez la locura fue un pcoo menos locura, porque desde que vi esta receta, no pude dejar de pensar que tenía que hacerla. Me llamó tanto la atención la base de calabaza y el colorido que tenía, que no pude resistirme. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg2TxfTURuMsjaCUXyAJTWlz3rzIZcMVtdYk9OHyk126Ls3eDH3DyStaYoKv1ROzfm8K4TNfosf90STxF5nFGzDwG3CQEFKQVh7nfEi_DyEYDIipA6Yi31veRHEgvnUCckvPQjQxnUXSQ/s1600/17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg2TxfTURuMsjaCUXyAJTWlz3rzIZcMVtdYk9OHyk126Ls3eDH3DyStaYoKv1ROzfm8K4TNfosf90STxF5nFGzDwG3CQEFKQVh7nfEi_DyEYDIipA6Yi31veRHEgvnUCckvPQjQxnUXSQ/s1600/17.jpg" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<a name='more'></a><b>Pizza de calabaza, pimiento y calabacín</b> (adaptada de <a href="http://www.saveur.com/article/Recipes/Pizza-del-Papa-Butternut-Squash-and-Smoked-Mozzarella-Pizza">Saveur</a>)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Paso 1</b>: <i>Masa de pizza casera (de <a href="http://www.cuchillitoitenedor.com/2013/08/pizza-tropical-de-masa-fina-y-crujiente.html">Cuchillito y Tenedor</a>)</i></div>
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Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 250 gramos de harina de trigo<br /> - 120 ml de agua tibia<br /> - 1 sobre de levadura seca de panadería<br /> - 1 cucharadita de sal<br /> - 1 cucharada sopera de aceite de oliva<br /><br /> Elaboración: <br /> - Tamizamos la harina, la ponemos en un bol y hacemos un volcán en el centro.<br /> - Echamos en el volcán la levadura, el aceite y la sal. Después añadimos el agua y removemos todos los ingredientes con una cuchara de madera.<br /> - Cuando los ingredientes de la masa se despeguen fácilmente de las paredes del bol, ponemos la masa en la encimera y la amasamos durante 5 minutos, hasta que esté elástica.<br /> - Llegado el momento, la ponemos de nuevo en el bol previamente aceitado, la tapamos con papel film también aceitado y dejamos levar aproximadamente una hora (yo la dejo hora y media).<br /> - Cuando haya levado, la estiramos con un rodillo, dándole la forma deseada.</div>
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<br /></div>
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<b>Paso 2:</b> <i>Ingredientes de la pizza:</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredientes:<br /> - 1 calabaza pequeña<br /> - aceite de oliva, sal<br /> - queso mozzarella al gusto<br /> - media tarrina de queso ricotta<br /> - un chorrito de nata líquida espesa<br /> - unos granos de pimienta roja, tomillo seco (opcional)<br /> - un calabacín<br /> - un pimiento amarillo<br /> - ramitas frescas de tomillo<br /><br /> Elaboración:<br /> - Pelamos y partimos la calabaza en dados. Los pochamos en un poco de aceite y sal, hasta que estén tiernos, unos 20 minutos aproximadamente. <br /> - Retiramos el aceite sobrante y vertemos la calabaza pochada en el vaso de la batidora, junto al queso ricotta, la nata y la sal. Agregamos un poco de tomillo seco (opcional), y reservamos.<br /> - Lavamos y partimos el pimiento amarillo en daditos pequeños. Pelamos y partimos el calabacín en dados de similar tamaño. Pochamos ambas verduras en una sartén con un poco de aceite y sal, hasa que estén algo tiernos y dorados, como 8 minutos. Agregamos unos granos de pimienta roja (opcional) y reservamos.<br /><br /><br /><b>Paso 3</b>:<i> Montaje de la pizza</i><br /> - Extendemos sobre la masa de pizza el puré cremoso de calabaza. Le va a dar un sabor delicioos y mucha jugosidad, así que es mejor que no quede escaso. <br /> - Por encima del puré cremoso, echamos la mezcla de pimiento y calabacín, procurando al menos ocupar el centro de la pizza.<br /> - Cortamos el queso mozzarella en rodajas y las disponemos por toda la pizza.<br /> - Agregamos las ramitas de tomillo fresco.<br /> - Horneamos a 200ºC durante 20-25 minutos o hasta que esté hecha la pizza.<br /><br /><br />¡Y ya está! Lista para comer. Espero que os guste :)</div>
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marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-18320685700160856482014-03-18T00:14:00.001+01:002014-03-18T00:14:15.801+01:00Magdalenas de chocolate a la menta<div style="text-align: justify;">
Me había tomado unos días de asueto y había decidido volver el 17 de marzo, día de San Patricio, de mi tan añorada verde Irlanda. Había decidido hacerlo con una receta vinculada a la cocina irlandesa. Esa idea (que en realidad fueron varias) se truncó, y ni siquiera estoy posteando el 17 de marzo, pero al menos, hay ago verde en la receta de hoy.</div>
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<br /></div>
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Son unas magdalenas de chocolate, con un toque a menta que hará las delicas de los aficionados (como yo) a esas famosas chocolatinas rellenas de crema de menta. Sí, las del reloj. La receta la saqué de Chez Silvia, con algunas modificaciones. ¡Animaos a probarlas, que están riquísimas!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQuFauJ_9t5GPwuMigupD4ztvy5vchAHtzuYhVWdHo9NfXZBZ6BzTe9T3ZAB3FMIyG6OtFqj-NlE8Zrpn6IO9eDL_dF67p052ADIpZROvTgjDyMBhne9kkIvDbq-CFKdMijEZ7gQ1v5Cw/s1600/20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQuFauJ_9t5GPwuMigupD4ztvy5vchAHtzuYhVWdHo9NfXZBZ6BzTe9T3ZAB3FMIyG6OtFqj-NlE8Zrpn6IO9eDL_dF67p052ADIpZROvTgjDyMBhne9kkIvDbq-CFKdMijEZ7gQ1v5Cw/s1600/20.jpg" /></a><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQuFauJ_9t5GPwuMigupD4ztvy5vchAHtzuYhVWdHo9NfXZBZ6BzTe9T3ZAB3FMIyG6OtFqj-NlE8Zrpn6IO9eDL_dF67p052ADIpZROvTgjDyMBhne9kkIvDbq-CFKdMijEZ7gQ1v5Cw/s1600/20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></b></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Magdalenas de chocolate a la menta</b> (adaptado de <a href="http://cocinaconsilvia.blogspot.com.es/2014/01/madeleines-au-chocolat.html">Chez Silvia</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ingredientes</i>:</div>
<div style="text-align: justify;">
300 gramos de harina<br />225 gramos de azúcar<br />1 sobre de levadura<br />60 gramos de cacao en polvo<br />3 yemas de huevo<br />180 gramos de leche<br />unas cuantas hojas de menta<br />150 gramos de aceite<br />90 gramos de agua<br /><br /><br /><i>Elaboración</i>:<br />- Precalentamos el horno a 200ºC<br />- Hervimos la leche a fuego suave junto a las hojas de menta en un cazo tapado y dejamos unos minutos para que tome sabor. Dependiendo de como de intenso queramos el sabor a menta, mantenemos las hojas en la leche.<br />- Tamizamos el harina junto a la levadura.<br />- Mezclamos el azúcar con el aceite y las yemas. Añadimos la leche con sabor a menta (una vez retiradas las hojas) y el agua. <br />- A esta mezcla le añadimos a cucharadas el harina junto a la levadura, y por último el cacao en polvo. <br />- Preparamos el molde de cupcakes con unos papeles y vertemos la masa en ellos. Como son magdalenas, podemos rellenarlas casi hasta arriba.<br />- Horneamos como media hora o hasta que estén hechas.<br />- Sacamos del horno y disponemos en una rejilla a enfriar. Espolvoreamos con azúcar glas al gusto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-22305868685553649572014-02-26T11:02:00.000+01:002014-02-26T11:03:17.318+01:00Arroz salvaje con calabaza, manzana y espinacas<div style="text-align: justify;">
Hace tiempo me habían regalado una cesta con maravillosos productos, un poco especiales, un poco más escogidos. Y en la cesta venía un paquete de arroz salvaje, con el que no sabía qué hacer y le iba dando esquinazo al pobre. No tenía la culpa, pero yo le miraba y no se me ocurría nada. </div>
<div style="text-align: justify;">
Afortunadamente, me vino la inspiración al ver un post en internet, y decidí darle uso con esta receta. Y la verdad, no me arrepiento para nada. Es un plato muy fácil de hacer, pero tan tan rico, que se lo recomiendo a todo el mundo. Además, se puede hacer completamente vegetariano cambiando la mantequilla por aceite de oliva y elimiando el chorrito final de nata. Unas cuantas verduritas, y con un sabor que os sorprenderá. ¡Espero que os guste!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7XRBINBJqNC9L7mjqo3zr4PrkRoXZxNsqeWlRIwbJcM8Mg60qy8YOV0d0EB9pc80yO4wMgJXP_pKI60KIFnmt-r-4ikfroi4JS_ioR-PG0OfQFPv69Ccgx7JyxfwByXo4d5WgJjYkhuI/s1600/14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7XRBINBJqNC9L7mjqo3zr4PrkRoXZxNsqeWlRIwbJcM8Mg60qy8YOV0d0EB9pc80yO4wMgJXP_pKI60KIFnmt-r-4ikfroi4JS_ioR-PG0OfQFPv69Ccgx7JyxfwByXo4d5WgJjYkhuI/s1600/14.jpg" /> </a></div>
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</div>
<a name='more'></a> <b>Arroz salvaje con calabaza, manzana y espinacas</b> (adaptado de <a href="http://pinchofyum.com/harvest-wild-rice-skillet">Pinch of Yum</a>)<br />
<br />
<i>Ingredientes</i>:<br />
- 1 cebolla pequeña <br />
- un par de nueces de mantequilla<br />
- Media calabaza de violín<br />
- 125 - 130 gramos de arroz salvaje<br />
- un buen manojo de espinacas frescas<br />
- 1 manzana (yo usé una roja, pero podéis probar con otro tipo)<br />
- un chorrito de nata líquida<br />
- un poco de tomillo y sal al gusto<br />
<br />
<i>Elaboración</i>:<br />
- Cocer el arroz salvaje según instrucciones del paquete. En el mío ponía que había que hervirlo con abundante agua y un poco de sal durante una hora o hasta que la cascarilla se abriera y empezaran a salir los brotes blancos. Las seguí tal cual y estaba en su punto perfecto.<br />
- Pelamos y picamos en cuadraditos pequeños la cebolla, y a continuación, la pochamos en la mantequilla hasta que quede suave y transparente.<br />
- Pelamos la media calabaza, retiramos las pepitas y troceamos en cuadraditos tirando a pequeños. Lo añadimos a la sartén donde tenemos la cebolla. Sazonamos y espolvoreamos un poco de tomillo. Revolvemos bien.<br />
- Pochamos durante 8 minutos, o hasta que la calabaza se haya ablandado. En ese momento, añadimos las hojas de espinacas frescas lavadas y secas, y también el arroz salvaje que previamente hemos cocido. Revolvemos bien en la sartén para integrar todos los ingredientes. Añadimos el chorrito de nata líquida para añadir cremosidad a la elaboración.<br />
- Por último, pelamos y picamos la manzana en cubitos y la aádimos al final, para que se mantenga crujiente y fresca. Revolvemos un par de veces mientras consumimos el fuego y ya está listo para comer :)marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-16294135104894582212014-02-23T21:00:00.002+01:002014-02-23T21:00:33.056+01:00Galletas de pistacho<div style="text-align: justify;">
Me encantan las galletas. De todas las formas y con todas las variaciones que haya. Son pequeñitas, manejables, las preparas en un momentito y salen muchas. Y siempre están tan ricas...</div>
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Aquí os dejo unas que hice casi de casualidad, y os prometo que están riquísimas, con un sabor suave a pistacho que os hará coger otra, y otra...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_e4ccBLtoztapIz0z2X7PC81Ub63wDowfvTRtOovYYG-yyPSzG7_RjDkOQFSx8vD-4uYHxhdXB-Kfw0RJPPDiyjKH97rfOxZlYgBADm8yEro69ze7p4eot2R3ckyIV2eGkqaYDrKPi3o/s1600/7b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_e4ccBLtoztapIz0z2X7PC81Ub63wDowfvTRtOovYYG-yyPSzG7_RjDkOQFSx8vD-4uYHxhdXB-Kfw0RJPPDiyjKH97rfOxZlYgBADm8yEro69ze7p4eot2R3ckyIV2eGkqaYDrKPi3o/s1600/7b.jpg" /> </a></div>
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<a name='more'></a><b>Galletas de pistacho </b><br />
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<i>Ingredientes</i>:<br />140 gramos de mantequilla<br />125 gramos de azúcar<br />125 gramos de pistachos molidos<br />1 huevo<br />240 - 250 gramos de harina<br /><br /><i>Elaboración</i>:<br /> - Precalentar el horno a 180ºC<br /> - Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una pasta blanquecina.<br /> - Añadir el huevo y batir hasta incorporar totalmente.<br /> - Añadir los pistachos molidos, batiendo constantemente.<br /> - Añadir la harina previamente tamizada a cucharadas, mezclando e integrando completamente.<br /> - Formar bolitas con la masa a mano, de tamaño similar y colocarlas en una bandeja previamente forrada con papel de horno.<br /> - Hornear durante 12 o 14 minutos a 180ºC. Las galletas saldrán un poco blanditas, pero al enfriar adquirirán la textura deseada.<br /> - Dejar enfriar sobre rejilla....y...¡ya están listas para comer!</div>
<br />marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-12365206650166412632014-02-19T12:40:00.003+01:002014-02-19T12:40:41.924+01:00Sopa cremosa de brócoli<div style="text-align: justify;">
Aún me relamo si pienso en lo buena que está la receta de hoy. Hace un par de días, con un tiempo endiablado, un frío intenso de los que se cuelan por los huesos y una lluvia constante. En el interior de mi casa, a salvo del temporal, degustando un cuenco calentito de esta deliciosa sopa cremosa. ¿Cómo no recordar la agradable sensación de algo que, como decía mi abuela, "entona el cuerpo"?</div>
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Pues en vista del tiempo que sigue haciendo, frío y desapacible, y en homenaje de la sabiduría de todas las abuelas del mundo (y de la mía propia, por supuesto), que mejor que nadie sabían que en estos días, mejor cremas y sopitas calientes, la receta de hoy. Va por ellas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN4aHHMw9_Py9Xnf8RUsCye0snNx6rGn0GVziJgC0dcb5mbAE8-0WTs9qgOZyTqjVyIhxy083wYT7lZNlNUACDGqtlArOa-faz3YR0UOt1slG2zJTZJbnfEML_01f1fukJxnaQNzSmYVU/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN4aHHMw9_Py9Xnf8RUsCye0snNx6rGn0GVziJgC0dcb5mbAE8-0WTs9qgOZyTqjVyIhxy083wYT7lZNlNUACDGqtlArOa-faz3YR0UOt1slG2zJTZJbnfEML_01f1fukJxnaQNzSmYVU/s1600/3.jpg" /> </a></div>
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<a name='more'></a><b>Sopa cremosa de brócoli</b><br /><br /><i>Ingredientes</i>:<br /> - 750 gramos de brócoli <br /> - 50 gramos de mantequilla<br /> - 60 gramos de harina<br /> - Sal y pimienta blanca<br /> - 2 yemas de huevo crudas<br /><br /><br /><i>Elaboración</i>:<br /> - Lavar y limpiar el brócoli. Lo partimos en ramilletes, procurando no estropearlos. Cocer en agua hirviendo con sal. Una vez al dente, refrescar en agua con hielo. Escurrir con cuidado de no deshacerlos. Reservar los más pequeños y bonitos para decorar al final.<br /> - Ponemos en una cazuela la mantequilla a deshacer , le echamos el harina y lo integramos bien. Vertemos parte del agua de cocción del brócoli para hacer una velouté ligera (similar a una bechamel pero sin leche).<br /> - Pasamos por el pasapuré los brócolis hervidos (los no reservados) o trituramos con la túrmix.<br /> - Sumar este puré de brócoli a la velouté aún caliente. Incorporamos también las dos yemas de huevo, una a una, y revolvemos hasta integrarlas bien. <br /> - Dejamos cocer como antes a fuego medio unos minutos, comprobamos el punto de sal y servimos caliente acompañado de los ramilletes que habíamos reservado.<br />
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Y ya está, listo para tomar. Una receta fácil y sencilla, y os aseguro que deliciosa. ¡Espero que os guste!</div>
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marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-55798480740687012342014-02-16T16:52:00.000+01:002014-02-16T16:52:21.525+01:00Madeleines de limón<div style="text-align: justify;">
Hoy traigo algo que prometo que no será la última vez que veáis por aquí. Porque son fáciles, muy socorridas y están buenísimas. Hablo de las madeleines, las auténticas, con formita de concha, las francesas. Para ser técnicos, he hecho mini-madeleines, porque es el molde que yo tengo. Pero me entendéis. </div>
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Para seguir siendo técnicos, he querido hacer la receta sencilla de limón, la clásica. Pero ya os digo que los resultados han sido muy satisfactorios y no tardaré en venir con otras variaciones. ¡Son tan cucas...!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm2b_gm4j6qy-CSULoTihW5xelMj4TET-XhqOuHhLbDQpsjYg-C90te8WjNulJNBhS5bQT738KhIoVhddYYXI991UJGmxqoxvyfNqfb-eYPiCx-ogzGrhwVUWIdWHRY5NU96pN5teItVI/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm2b_gm4j6qy-CSULoTihW5xelMj4TET-XhqOuHhLbDQpsjYg-C90te8WjNulJNBhS5bQT738KhIoVhddYYXI991UJGmxqoxvyfNqfb-eYPiCx-ogzGrhwVUWIdWHRY5NU96pN5teItVI/s1600/8.jpg" /></a></div>
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<a name='more'></a><br />
<b>Madeleines de limón</b><br />
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<i>Ingredientes</i>:<br /> - 200 gramos azúcar<br /> - 4 huevos<br /> - 50 gramos de leche<br /> - 250 gramos harina<br /> - una cucharadita de levadura<br /> - 125 gramos mantequilla<br /> - una cucharadita vainilla en polvo<br /> - zumo de medio limón<br /> - ralladura medio limón<br /><br /><i>Elaboración</i>:<br /> - Precalentamos el horno a 180ºC.<br /> - Mezclamos juntos el azúcar, los huevos, la vainilla y el limón. <br /> - Tamizamos el harina y la levadura y se lo añadimos a la anterior masa hasta integrar completamente.<br /> - Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente.<br /> - Engrasamos un molde de madeleines (de ser necesario, yo tengo uno de silicona y no es el caso) y rellenamos los huecos. <br /> - Horneamos como 8 ó 10 minutos- Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar. Ya están listas para comer :)<br />marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-70716832983919334092014-02-12T12:57:00.001+01:002014-02-12T12:57:28.810+01:00Bacalao al horno sobre espárragos verdes y aceitunas negras<div style="text-align: justify;">
Cada día que miro el correo, siempre hay un mensaje nuevo de algún comentario en el blog. No tenéis idea de lo feliz que me hace y la sonrisa que se me dibuja en la cara. Se agradece cada mensaje y cada palabra de ánimo :)</div>
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Dicho esto, ayer en la Escuela tuvimos una actividad muy interesante. Con motivo de la Jornada Itinerante Gastronómica del <a href="http://www.dobaena.com/index.php?page=-1">Aceite de Baena</a> y el <a href="http://www.esparragodehuetortajar.com/">Espárrago de Huétor-Tajar</a>, pudimos disfrutar tanto de una cata de aceite y una charla sobre la recogida y obtención del mismo, como una degustación explicativa de espárragos trigueros. Nunca había presenciado un acto semejante y fue muy interesante aprender más sobre los tipos de aceites, sus propiedades organolépticas, o sobre las diferencias entre espárragos trigueros y espárragos verdes. Además, recibimos una lata de Espárragos de Huétor-Tajar en conserva, con la que venía pensando qué podría hacer en la cocina. Eso es lo que yo llamo defecto profesional, jajaja. </div>
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Ya os contaré más de ambos productos, pero hoy toca una nueva receta (esta vez salada). Y no es por intentar hacer la competencia a los espárragos trigueros, pero en este caso, es una receta con espárragos verdes. Fácil y rápida, seguro que os sorprende. ¡Espero que os guste! </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdYqxd4e6_I_T_oup9ECLErmZWolzzFGR-JMKvpJaZzoedKJCjjbkmz8rgxA0lMYSSl6YjhuvDXreaURjMuXjdIRi3HGHz_JEvT-BO-Esu0TrFrdjdqKke8zLkS6VUp4bzCGsVpKXm-1I/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdYqxd4e6_I_T_oup9ECLErmZWolzzFGR-JMKvpJaZzoedKJCjjbkmz8rgxA0lMYSSl6YjhuvDXreaURjMuXjdIRi3HGHz_JEvT-BO-Esu0TrFrdjdqKke8zLkS6VUp4bzCGsVpKXm-1I/s1600/12.jpg" /> </a></div>
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<a name='more'></a><b>Bacalao al horno sobre espárragos verdes y aceitunas negras </b>(adaptado de <a href="http://withstyleandgraceblog.com/2013/08/12/baked-halibut-with-olives-asparagus-potatoes/">With Style and Grace</a>)<br />
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<i>Ingredientes</i>:<br />- Dos puñados de aceitunas negras sin hueso (la medida varía según el sabor que le queráis dar)<br />- Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra<br />- zumo de medio limón<br />- 2 chalotas <br />- Tomillo, sal y pimienta<br />- Espárragos verdes (yo puse dos por persona, aunque eso va en gustos y el tamño de vuestros trozos de bacalao)<br />- Lomos de bacalao (los míos no eran demasiado grandes, así que también puse dos por persona, como véis, la receta es muy modificable)<br /><br /><i>Elaboración</i>:<br />- Mezclamos las aceitunas negras, el aceite, el zumo de limón, las chalotas peladas y el tomillo. Personalmente opté por picarlo todo a groso modo con el accesorio de la batidora. También podéis picarlo a mano, por supuesto. Si lo hacéis a mano acordaos de revolverlo bien después para integrar todos los sabores.<br />- Lavamos los espárragos verdes y les quitamos la parte dura del tallo. Los ponemos en una bandeja de horno forrada con papel y les echamos un chorro de aceite de oliva y un poquito de sal. Dejamos hornear a 180ºC durante 8 ó 10 minutos.<br />- Lavamos los lomos de bacalao y lo salpimentamos. Pasado el tiempo, y una vez los espárragos estén hechos, ponemos nuestros trozos de bacalao encima y disponemos una cantidad al gusto de la mezcla de aceitunas que hemos hecho antes.<br />- Horneamos de nuevo a 180ºC otros 8 ó 10 minutos, hasta que los lomos de pescado estén hechos (dependerá, como el caso de los espárragos del grosor y el tamaño)<br /><br />Y ya está, ¡listo para comer!<br /></div>
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marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-53088521514489291852014-02-09T20:07:00.002+01:002014-02-09T20:07:45.031+01:00Blondie de avellanas enamoradas<div style="text-align: justify;">
Llevo desde principios de mes jurando que no se me pasaría San Valentín, que pondría una receta, que... Y mira, como me descuide, llega la semana que viene y yo sin receta. Por eso hoy cambio el orden que me gusta seguir el el blog (alternar una receta dulce y otra salada), para que, más o menos, la de hoy no se la última receta antes del 14 de febrero.</div>
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Para mí, si estás enamorada, si quieres a alguien, San Valentín es todo el año. 365 días en los que tienes la oportunidad de demostrarle que le quieres. No ha de ir lleno de corazones rosas ni rojos, ni con ramos de flores de toneladas. El mejor regalo que alguien te puede hacer es una sonrisa, una caricia o un beso. Y cosas como esa no se pagan con dinero. Pero eso no quita que, si quieres, tengas un detalle. Detalle que puede ser ese día o cualquier otro día del año. Claro que ésta es mi manera de verlo.</div>
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Por eso subo hoy esta receta. Avellanas enamoradas para la personita especial que ilumina nuestras vidas. En tonos azules porque el amor no sabe de colores. Sabe de gestos y de cariño. Y este blondie tiene de las dos cosas. Y mucho amor. ¡Espero que os guste!</div>
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh037MTW5NoSpeGxKqUFT9Q4WkpqTEQI3WKh_EauQaC6nkFF77REHs2LzCdYxjH2J-fkT3ZQ51DJIQFThAuR_8mBkgdOkECKy9NAA3hFZ6pyusdcsUIf7VQzQ7IFQVJ10YXNX4HY1N3aOY/s1600/10.jpg" /> </div>
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<a name='more'></a><b>Blondie de avellanas enamoradas</b> (<a href="http://wholekitchen.es/brownie-de-chocolate-blanco-receta/">adaptada de Whole Kitchen</a>) <br />
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<i>Ingredientes:</i><br /> - 90 gramos de mantequilla<br /> - 360 gramos de chocolate blanco<br /> - 3 huevos<br /> - 1 clara<br /> - 100 gramos de azúcar<br /> - Ralladura de medio limón<br /> - 1 cucharadita de zumo de limón<br /> - 1 cucharadita de bvainilla en polvo <br /> - 255 gramos de harina<br /> - 125 gramos de avellanas<br /> - Azúcar glass (de decoración)<br /><i><br />Elaboración: </i><br /> - Derretir el chocolate y la mantequilla en un cazo al Baño María, y reservar.<br /> - Batir los huevos y la clara junto con el azúcar hasta integrar bien. Agregar el chocolate y mantequilla fundidos y batir hasta mezclar por completo. <br /> - Añadir a continuación la vainilla, la ralladura y el zumo de limón y mezclar a la masa anterior.<br /> - Añadir lentamente la harina y mezclar bien hasta conseguir una masa uniforme.<br /> - Por último, añadimos las avellanas (que previamente habremos triturado un poco, lo justo para que ninguna quede entera) y meclamos para repartirlas.<br /> - Untamos un molde con un poquito de mantequilla y pegamos una hoja de papel de horno a las paredes y la base, para evitar que se nos pegue el bizcocho. <br /> - Vertemos la masa en el molde con papel de horno y horneamos unos 25 minutos a 180ºC. (podéis ir echandole un vistazo para estar tranquilos)<br /> - Una vez pasado el tiempo, lo sacamos del horno, lo sacamos del molde con papel y todo y dejamos enfriar. Una vez enfriado, espolvoreamos con azúcar glass y ya está listo para compartir.<br /></div>
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marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-34649069126134131212014-02-05T13:19:00.001+01:002014-02-05T13:19:11.990+01:00Bizcocho de plátano<div style="text-align: justify;">
Antes de presentaros la receta de hoy, os comento que el tomatillo ha desembarcado en Pinterest. <b>¡El blog tiene <a href="http://www.pinterest.com/ilpomodoro/">Pinterest </a>y <a href="https://www.facebook.com/pomodororoso">Facebook</a>! </b>(el tomatillo conquistará el mundo...pero mañana, que es un poco vago, jajaja). Si tienes uno, ya puedes pinear las recetas y compartirlas con otros :)</div>
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Y ahora sí, gracias a los que os estáis pasando estos días, os presento la receta de hoy: Bizcocho de plátano. Hecho para mi personita especial, con todo el cariño del mundo. <br />Es un bizcocho jugoso y tierno a la vez, con un suave sabor a plátano, pero del que no dejaréis ni las migas, os lo prometo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjohdU5QkogB10J351hv73ZK8jW4uLRHs_lgG4WcpqONp2ikrtFhmXypWSuy7yKLGiZ-1qj4CnnMrfYu8W9VLzEmUaVrhiVDmnXvlzemlkecuXOasSOeKBEhY7N8X-g9BiyWKM_eAyUQZU/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjohdU5QkogB10J351hv73ZK8jW4uLRHs_lgG4WcpqONp2ikrtFhmXypWSuy7yKLGiZ-1qj4CnnMrfYu8W9VLzEmUaVrhiVDmnXvlzemlkecuXOasSOeKBEhY7N8X-g9BiyWKM_eAyUQZU/s1600/5.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
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<b> Bizcocho de plátano</b></div>
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<i>Ingredientes del bizcocho:</i><br /> - 260 gramos de harina<br /> - 2 cucharaditas de levadura<br /> - 1 cucharadita de sal<br /> - 60 gramos de mantequilla<br /> - 2 cucharadas de aceite<br /> - 200 gramos de azúcar (aunque esto va un poco al gusto, si le rebajáis un poquito -yo eché 185 gramos- también sabe rico)<br /> - 2 huevos<br /> - 1 clara (yo eché dos -casi por despiste- y estaba estupendo)<br /> - 1 cucharadita de vainilla en polvo<br /> - 4 plátanos maduros<br /> - 60 mililitros de leche<br /><br /><i>Ingredientes de la crema:</i><br /> - Una tarrina de queso Philadelphia tamaño normal <br /> - Media cucharadita de vainilla en polvo<br /> - 180 gramos de azúcar glass<br /><br /><br /><i><br />Elaboración del bizcocho:</i><br /> - Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos ligeramente el molde y pegamos una hoja de papel de horno a las paredes. (yo escogí un molde cuadrado y algo grande, pero eso va en gustos).<br /> - Mezclamos y tamizamos juntas la harina, la levadura y añadimos la sal.<br /> - Batimos la mantequilla, el aceite y el azúcar hasta blanquear. Añadimos los huevos y la clara, uno a uno, hasta incorporar bien. Añadimos a esto la vainilla en polvo.<br /> - Pelamos los plátanos y los trituramos con un tenedor junto con la leche.<br /> - Incorporamos la mitad de los ingredientes secos (la harina, levadura y sal) a la mezcla húmeda (grasas, azúcar, huevos y claras). Batimos bien hasta incorporar completamente y vertemos la mezcla de plátanos y leche. Una vez integrado, añadimos la restante mitad de los ingredientes secos. Batimos hasta obtener una masa homogénea.<br /> - Vertemos esta mezcla en el molde preparado y lo metemos al horno durante 40 o 45 minutos. O hasta que la prueba del palillo de resultado. <br /><br /><i>Elaboración de la crema:</i><br /> - Batir enérgicamente el queso crema con la vainilla en polvo. <br /> - Añadir el azúcar glass cucharada a cucharada hasta integrar completamente y obtener una masa untuosa.<br /><br /><br /><br />- Cuando el bizcocho esté hecho, sacarlo del horno, sacar el papel de horno junto al bizcocho y dejarlo enfriar.<br />- Una vez frío, esparcir en la superficie la crema de queso a nuestro gusto.<br />- Yo espolvoreé unos hombrecitos de jengibre por encima, porque las nueces (que es lo que pide a gritos) no le gustaban a la persona para la que iba el bizcocho. Si podéis, usad nueces ligeramente trituradas. Espectacular.<br />marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-84154608411601445252014-02-02T17:11:00.000+01:002014-02-02T17:11:02.444+01:00Crema de CalabazaHola a todos!<br />
Bienvenidos a mi nueva andadura en esto de blogs de cocina. Se llama Pomodoro, y empezamos con una receta fácil, sencilla y muy apropiada para los fríos invernales. Una crema de calabaza, casi de mis preferidas en cuanto a cremas de verduras.<br />
Que hay mil recetas en internet, ésta es solo una de ellas. Un toque especial con chalotas, zanahoria y tomillo. Espero que os guste :)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5FhUFonQq0QR2Sj4dX9obeJKq_vkFidSbt1aI0_Ag_cnRVOYToXvySSmNn4LgleoJhyARnRQQF1hGkUYLGf1ziHgJPUtSRkaeOY43Fc1LvS-E6_Px_P_0M1XZdVBdmlF6hYswrnpUQwQ/s1600/1b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5FhUFonQq0QR2Sj4dX9obeJKq_vkFidSbt1aI0_Ag_cnRVOYToXvySSmNn4LgleoJhyARnRQQF1hGkUYLGf1ziHgJPUtSRkaeOY43Fc1LvS-E6_Px_P_0M1XZdVBdmlF6hYswrnpUQwQ/s1600/1b.jpg" /></a></div>
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<a name='more'></a><b>Crema de calabaza</b><br />
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<i>Ingredientes:</i><br />
- 30 gramos de mantequilla<br />
- 4 chalotas<br />
- 1/2 calabaza de violín<br />
- 3 zanahorias<br />
- 1/2 litro caldo de pollo<br />
- Sal<br />
- Pimienta<br />
- Tomillo <br />
- Nata líquida (decoración)<br />
<br />
<i>Elaboración: </i><br />
- Derretimos la mantequilla en una cazuela. Agregamos las chalotas partidas muy finas y dejamos rehogar sin que se nos quemen.<br />
- Pelamos y partimos en cubos las zanahorias y las echamos a la cazuela, dejando que doren un poco, pero con cuidado.<br />
- Pelamos y partimos la media calabaza y se la agregamos. Cubrimos con caldo de pollo (la cantidad de medio litro es un poco orientativa). <br />
- Dejamos hervir a fuego medio-alto durante 15-20 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna. <br />
- Batimos la mezcla con la túrmix hasta obtener una crema suave y ligera, sin tropezones. Rectificamos de sal, y añadimos pimienta molida y tomillo al gusto.<br />
- Para presentar, dibujamos un hilo de nata líquida en el plato.<br />
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<br />marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-47066782579097457832014-01-27T00:01:00.003+01:002014-01-27T02:27:50.262+01:00Galletitas de limónHasta aquí las recetas del blog viejo. La siguiente receta será totalmente nueva y espero que os guste tanto como os habían gustado las anteriores.<br />
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Son unas galletitas de limón que te sacan de cualquier apuro, siempre que tengas una visita sopresa o simplemente por el gusto de hacerlas una tarde. Salen un montón de ellas, y se pegan un poco en el horno, así que recordad hacer las bolitas separadas ;)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLkLDZDBCkzcFmrBTClPFKFO4s6SpB0ECLa6JIiiHl-NkknGF6k6-Eb2aw21VcdcIkouVDhniKnptwXlOQX6ahjM3g4GI6x4YEV4vS8Jim66caFAEBL8fyqyLTcdvrCwx6E3pOHwjkiAE/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLkLDZDBCkzcFmrBTClPFKFO4s6SpB0ECLa6JIiiHl-NkknGF6k6-Eb2aw21VcdcIkouVDhniKnptwXlOQX6ahjM3g4GI6x4YEV4vS8Jim66caFAEBL8fyqyLTcdvrCwx6E3pOHwjkiAE/s1600/2.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<b>Galletitas de limón</b><br />
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Ingredientes:<br />
- 120 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)<br />
- 150 gramos de azúcar<br />
- 1 huevo<br />
- zumo de medio limón<br />
- ralladura de un limón entero<br />
- un poquito deextracto de vainilla<br />
- un poquito de levadura (1/2 teaspoon, si tenéis las medidas)<br />
- un pizco de bicarbonato (1/4 teaspoon)<br />
- un pizco de sal (1/4 teaspoon)<br />
- 156 gramos de harina<br />
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Elaboración:<br />
- Precalentamos el horno a 175ºC<br />
- Tamizamos el harina junto a la levadura, el bicarbonato y la sal.<br />
- Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta blanquear. Añadimos el huevo sin dejar de remover. A continuación agregamos el zumo de limón, la ralladaura y el extracto de vainilla. Removemos hasta integrar bien.<br />
- Añadimos esta mezcla a los ingredientes secos y removemos hasta conseguir pasta homeogénea.<br />
- Disponemos una pequeña cantidad en una bandeja del horno previamente forrada con papel de horno. La masa se va a expandir bastante, hacedlas pequeñas y separadas :)<br />
- Horneamos durante 10 o 12 minutos, y ¡ya están listas para comer! :Dmarbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8980686795961899143.post-47448776058199160802014-01-26T23:58:00.001+01:002014-01-27T02:27:36.933+01:00 Salmón con salsa de naranja y almendras tostadas Esto ha sido uno de los platos estrella desde la primera vez que lo hice. Facilísimo, y con un sabor inconfundible a naranja, esta es una nueva forma de hacer el salmón, que pesonalmente, me encanta. Nada puede ir mal con esta receta.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX8uoFAdxC8QB-aonQQCxfpvfpZewcOWTE9AZgeWdCE8IMcIjCSBPldUJfkpTZUUeX5UKVL2TsttLqHUAE3uV8VNQ1FM164KgkjYQuarUPMSq-b-RD0h1qpc3h3bSTUjqa1vkLsA5SBjg/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX8uoFAdxC8QB-aonQQCxfpvfpZewcOWTE9AZgeWdCE8IMcIjCSBPldUJfkpTZUUeX5UKVL2TsttLqHUAE3uV8VNQ1FM164KgkjYQuarUPMSq-b-RD0h1qpc3h3bSTUjqa1vkLsA5SBjg/s1600/1.jpg" /></a></div>
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<a name='more'></a><b> Salmón con salsa de naranja y almendras tostadas </b><br />
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Ingredientes:<br />
- 4 lomos de salmón<br />
- Zumo de dos naranjas<br />
- 1/2 vaso de vino blanco<br />
- 1 puñado de almendras laminadas (esto va al gusto, así que como veáis)<br />
- Sal, pimienta y tomillo<br />
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Elaboración:<br />
- Salpimentamos los trozos de salmón y ponemos en la sartén con un poco de aceite. Freimos hasta obtener el punto deseado.<br />
- Exprimimos las dos naranjas y colamos el zumo. Ponemos en un cazo junto al vino blanco, espolvoreamos un poco de tomillo y dejamos en el fuego hasta reducir.<br />
- Tostamos al fuego las almendras fileteadas y reservamos hasta la hora de decorar.<br />
- Para emplatar, disponemos el trozo de salmón, regamos con la salsa reducida y por último, las almendras tostadas.marbadenhttp://www.blogger.com/profile/18417782554463138703noreply@blogger.com2