Clafoutis de cerezas

Pues sí. Verano, cerezas, y la consabida receta de clafoutis. Ya me había puesto ojitos antes, incluso el verano pasado, pero por unas cosas u otras, no había podido hacerla. Hasta ayer. Ayer fue mi cumpleaños, y aunque la fiesta con la familia y amigos, la comida y la tarta (de esas que amenazan todos las diestas del mundo) será más alante, no pude evitar hacer una pequeña tarta de Día de Cumpleaños.

Coincidió además que apareció la receta en María Lunarillos, y pensé: "esto es una señal". Fuí a la frutería a por las cerezas más hermosas que encontré, y me lancé a hacer la receta. Requeteconocida, pero tenía ganas de tenerla en el blog.



Clafoutis de cerezas (receta mínimamente adaptada de María Lunarillos)

Ingredientes:
    500 gramos de cerezas
    3 huevos
    300 ml de leche entera
    100 gramos de azúcar
    60 gramos de mantequilla
    50 gramos de almendra molida
    50 gramos de harina

Elaboración:
   - Lavamos las cerezas y les quitamos el rabito. Secamos bien conn un paño limpio. (he optado por no deshuesarlas, para seguir más al pie de la letra la receta original, pero ya sabéis, al gusto)
   - Engrasamos un molde apropiado (ancho y bajo) con un poco de mantequilla.
   - Batimos los huevos y el azúcar hasta blanquear.
   - Fundimos ligeramente la mantequilla en un cazo al fuego y se lo añadimos a la mezcla de huevos y azúcar, sin dejar de remover.
   - Tamizamos el harina y mezclamos bien con la almendra molida. Lo agregamos a la masa anterior hasta no dejar grumos.
   - Añadimos la leche sin dejar de remover.
   - Cubrimos el molde con las cerezas lavadas y secas. Rellenamos con la mezcla anterior.
   - Cocemos en el horno a 150ºC durante 50 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

2 comentarios:

  1. Este es un postre que me encanta y me da mucha pena solo poderlo disfrutar en verano, pero bueno, habrá que aprovechar la temporada, toda una delicia.

    Besos

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    Respuestas
    1. Creo que me voy a aficionar a hacerlo más veces. Con lo fácil que es y la poca cosa que lleva....jejejeje.
      Un saludín! :D

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